Mẹo nhỏ: Để tìm kiếm chính xác các bài viết có nội dung hữu ích dành cho độc giả, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "chototonline". (Ví dụ: Top 25 Kiểu Tóc Nam Đẹp chototonline). Tìm kiếm ngay
1 lượt xem

Bột rau câu có mấy loại? Cách dùng bột rau câu dẻo và giòn

Xem Cùng Chợ Tốt trực tuyến Bột rau câu có mấy loại? Cách dùng bột rau câu dẻo và giòn




Rau câu là món ăn tráng miệng được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên thì hiện nay có khá nhiều các loại bột được bày bán. Chợ Tốt trực tuyến sẽ chia sẻ cho bạn cách phân biệt các loại bột rau câu để bạn có thể lựa chọn theo nhu cầu nhé.


1Bột rau câu làm từ gì?


Bột rau câu là nguyên liệu chính tạo nên sự thành công cho các món thạch. Nó giúp cho các nguyên liệu kết dính với nhau tạo nên kết cấu cực kì lạ mắt và không xoàng phần thú vị của món thạch.


Chúng được làm từ các nguyên liệu thiên nhiên như rong biển, táo hay các loại thực vật khác. Mỗi loại bột rau câu sẽ gồm những thành phần chính khác biệt, nhưng vẫn có nguồn gốc từ thiên nhiên.


Bột rau câu làm từ gì?Bột rau câu làm từ gì?


2Bột rau câu có mấy loại?


Bột rau câu giòn


Bột rau câu giòn còn có tên là bột rau câu Agar, có nguồn gốc từ loài tảo đỏ Gracilaria ou Gelidium ở Nhật Bản. Chúng cũng là một loại rau câu được sử dụng phổ biến tại nước ta. Bột chứa rất nhiều chất khoáng tốt cho cơ thể như: canxi, kẽm, magie,…hoàn toàn vô hại đối với sức khỏe loài người. Tuy nhiên bạn để mắt tới là không nên dùng quá nhiều vì sẽ gây ra đầy hơi đấy.


Để phát hành bột rau câu giòn, trước hết cần nấu nướng sôi tảo, vắt lấy nước rồi sấy khô phần tảo sau đó nghiền thành bột mịn.


Bột rau câu giòn có kết cấu khá cứng với tài năng kết dính cao, vì thế nó thường được dùng để làm rau câu truyền thống, rau câu ly, làm các loại thạch khác.


Bột rau câu giònBột rau câu giòn


Bột rau câu dẻo


Bột rau câu dẻo có nhiều tên gọi khác biệt như bột carrageenan, bột rau câu jelly, bột rau câu dừa. Loại bột này được làm từ rong sụn (Kappaphycus alvarezii syn. K. cottonii) – một loài rong thuộc ngành tảo đỏ.


Bột rau câu jelly được phát hành công nghiệp bằng cách làm đông tảo, rồi ép thủy lực để tách hoàn toàn nước. Sau đó, sấy khô khối tảo và nghiền chúng thành bột mịn.


Bột rau câu dẻo có đặc tính mềm dẻo nhưng không quá nhũn và thường được dùng để làm thạch dừa hay mochi giọt nước.


Bột rau câu dẻoBột rau câu dẻo


Bột rau câu pha sẵn


Thành phần chính được chiết xuất từ cây Konjac (thuộc họ Nưa và mọc ở Châu Á) có độ bình yên thực phẩm cao, bột có màu trắng trong, không chứa phẩm màu, đường hóa học, chất bảo quản.


Loại bột này thích hợp làm thạch trong món trà sữa, sau khi đông lại, rau câu sẽ khá dẻo và dai, bạn cũng có thể thêm vào hương vị trái cây mến mộ. Bên cạnh đó bột Konnyaku còn được dùng làm các loại bún, mì ăn kiêng nữa đấy.


Bột rau câu pha sẵnBột rau câu pha sẵn


3chỉ dẫn sử dụng bột rau câu dẻo và giòn


Cách sử dụng bột rau câu giòn


Pha theo chỉ dẫn trên bao bì gói bột rau câu, có thể xê xích 1 chút. Nếu bạn dùng thêm hương liệu như nước cốt dừa, sữa, cà phê, thì cần gia giảm lượng nước 1 cách tương ứng.


Thông thường, chỉ dẫn trên gói bột rau câu là 50 g pha với 2.5 ml nước lọc, tuy nhiên nếu giảm lượng nước xuống 1.5 ml thì rau câu làm ra sẽ giòn hơn. Hãy thử nghiệm nhiều lần để tìm ra tỉ lệ thích hợp với khẩu vị của mình nhất.


Rau câu giòn phải ngâm trong nước lạnh cho nở rồi mới đun sôi và khuấy tan.Rau câu giòn phải ngâm trong nước rét mướt cho nở rồi mới đun sôi và khuấy tan.


Cách sử dụng bột rau câu dẻo


Áp dụng tăng giảm tỉ lệ nước để tăng giảm độ dẻo của rau câu. 10 g gói bột rau câu dẻo có thể pha với 600 – 800 ml hoặc 1 lít nước, nếu có nguyên liệu khác như sữa, cà phê thì giảm lại.


Khi nấu nướng rau câu dẻo, bạn đun nước sôi rồi mới từ từ rắc bột rau câu vào, đồng thời khuấy liên tiếp cho đến khi hết gói bột.


Khi đun nước mở lửa to, khi rắc và khuấy bột bật lửa nhỏ. Khi rắc hết bột thì tăng lửa to lên 1 chút và khuấy cho tan, không bật lửa lớn liên tiếp sẽ làm rau câu nổi bọt và dễ trào ra ngoài.


Cách sử dụng bột rau câu dẻoCách sử dụng bột rau câu dẻo


Thêm hương liệu cho rau câu thơm ngon


Đun cho bột rau câu tan hoàn toàn rồi mới cho các nguyên liệu khác như nước cốt dừa, sữa tươi, cà phê vào khuấy nhanh rồi đổ ra khuôn. Không đun các nguyên liệu này ngay từ đầu vì dễ bị tách ra và ảnh hưởng đến hương vị của rau câu.


Thêm hương liệu cho rau câu thơm ngonThêm hương liệu cho rau câu thơm ngon


4để mắt tới khi đổ rau câu


Khi đổ rau câu nhiều lớp, chờ mặt dưới hơi đông lại thì mới đổ lớp thứ hai. Dùng ngón tay để thử rau câu, nếu thấy hơi đông trên mặt thì dùng tăm xăm đều lên mặt lớp thứ nhất và đổ lớp thứ 2. Đổ nhẹ nhàng và đổ vào góc để rau câu lan đều ra, không đổ trực tiếp ở chính giữa lớp thứ nhất dễ làm vỡ lớp rau câu và rau câu hòa vào nhau.


Khi đổ rau câu nhiều lớp, chờ mặt dưới hơi đông lại thì mới đổ lớp thứ haiKhi đổ rau câu nhiều lớp, chờ mặt dưới hơi đông lại thì mới đổ lớp thứ hai


5Các món rau cau thơm ngon dễ làm


Rau câu hai tầng


Chỉ với bột rau câu con cá dẻo, bạn sẽ làm được món thạch rau câu hai tầng mát rượi, thơm ngon.


Rau câu hai tầngRau câu hai tầng


Rau câu phô mai


Còn gì tuyệt hảo bằng những ngày trời oi bức, được cầm trên tay những miếng rau cau phô mai giòn ngọt, béo ngậy và mát rét mướt


Rau câu phô maiRau câu phô mai


Thạch rau câu rong biển


Rau câu rong biển có vị mát, ăn giòn giòn hương vị thơm ngon là món ăn tráng miệng tuyệt hảo sau bữa cơm gia đình


Thạch rau câu rong biểnThạch rau câu rong biển


Rau câu cà phê sữa dừa


Các giáo đồ của cà phê chắc hẳn sẽ thích lắm đây, vì có món rau câu cà phê sữa dừa để nhấm nháp mà lại còn giúp tinh thần tỉnh táo sảng khoái nữa


Rau câu cà phê sữa dừaRau câu cà phê sữa dừa


Rau câu xoài cốt dừa


Khi qua nhàm chán với các loại rau cầu thường thì hãy thử ngay rau câu xoài cốt dừa thơm thơm béo béo, ăn là ghiền


Rau câu xoài cốt dừaRau câu xoài cốt dừa


Rau câu sữa Milo


Các tín đồ của Milo đừng bỏ qua món thạch này nhaCác giáo đồ của Milo đừng bỏ lỡ món thạch này nha


Đây chắc chắn là món tráng miệng tuyệt hảo cho cả gia đình nhất là những hộ có trẻ nhỏ.Vị dai giòn của rau câu sữa milo thơm nức mũi, đảm bảo càng ăn càng mê.


Thạch rau câu vị sữa chua


Thạch rau câu sữa chua trắng tinh với vị chua chua ngọt ngọtThạch rau câu sữa chua trắng tinh với vị chua chua ngọt ngọt


Bạn có thể dùng các loại sữa chua với vị trái cây khác biệt như: dâu, nha đam, việt quất,… để làm ra món thạch rau câu sữa chua ngon lành này. Thành phẩm của bạn sẽ là tảng thạch trắng muốt, núng na núng nính, có thể ăn kèm với siro nếu bạn thích ngọt.


Thạch rau câu quả cam


Thạch rau câu quả cam giải nhiệt ngày hèThạch rau câu quả cam giải nhiệt ngày hè


Một sự kết hợp lạ mắt giữa bột rau câu và quả cam chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn và không ngừng thưởng thức. Không quá phức tạp để sẵn sàng và dễ dàng trong cách thực hiện, thạch rau câu quả cam sẽ là món tráng miệng bạn nên thử ngay trong mùa hè nhé.


Thạch rau câu dâu hai màu


Thạch rau câu dâu hai màu có “phần nhìn” cực bắt mắtThạch rau câu dâu hai màu có “phần nhìn” cực dễ nhìn


dễ nhìn về hình thức, thơm ngon trong hương vị, thạch rau câu dâu hai màu là sự lựa chọn không thể tuyệt hảo hơn để các bạn bắt tay vào bếp thực hiện. Chắc chắn các giáo đồ dâu tây không thể bỏ lỡ món thạch này rồi đúng không nào?


Thạch rau câu dưa hấu


Màu đỏ bắt mắt của thạch rau câu dưa hấuMàu đỏ dễ nhìn của thạch rau câu dưa hấu


Bạn thích rau câu và cũng yêu dưa hấu thì chắc chắn món thạch này dành cho bạn. Thạch rau câu dưa hấu có kết cấu dai, giòn, màu đỏ tự nhiên thích mắt, vị ngọt thanh thanh sẽ khiến cho các bạn yêu thích không thôi.


Bên cạnh các thương hiệu rau câu làm sẵn như: Rau câu New Choice, bạn cũng có thể tìm hiểu và lựa chọn bột rau câu thích hợp để tự chế biến món ăn cho gia đình.


Trên đây là những loại bột rau câu rất thông dụng và được tấn công giá cao về hương vị cũng như giá thành rẻ. Bạn cũng có thể chọn mua tại Chợ Tốt trực tuyến để đảm bảo cho chất lượng thành phầm nhé.


Bạn sẽ quan tâm:


Chọn mua các thành phầm tại Chợ Tốt trực tuyến:



Kinh nghiệm hay Chợ Tốt trực tuyến

Xem Cùng Chợ Tốt trực tuyến Bột rau câu có mấy loại? Cách dùng bột rau câu dẻo và giòn
Bột rau câu có mấy loại? Cách dùng bột rau câu dẻo và giòn chototonline

Chợ Tốt Online Blog CỘNG ĐỒNG VÀ CHIA SẺ ĐÁNH GIÁ, bạn là người yêu thích nội dung bài viết này. Hãy tặng cho chúng tôi xin 1 lượt Like, Share nhé. Xin cảm ơn Chợ Tốt Online Blog chuyên RIVIU, Chia sẻ, Đánh giá, chọn lọc địa điểm, dịch vụ, công ty uy tín và chất lượng. Đặt quảng cáo tại đây zalo chính thức.

Bài viết mới cập nhật:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.